食用菌等植物的正常生長需要相應(yīng)的溫濕度；
存儲水果和蔬菜等食物，需要控制空氣的溫濕度以保持農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和新鮮度，一般濕度控制在70~95%RH?？諝庀鄬穸鹊蜁?dǎo)致水果干耗增加，質(zhì)量等級下降，從而影響收益。
食品加工如面包、蛋糕及糖果，無論制程和儲存均需要防止因空氣相對濕度太低所造成的食品龜裂現(xiàn)象。
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)食用菌保鮮冷藏食品加工
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